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比麻婆豆腐更加美味营养的美食:麻婆蒸蛋

时间:2020-03-13 17:10:11  编辑:六和义快餐网络部   来源:六和义快餐有限公司
  鸡蛋是一种非常有营养的食物,可以帮助孩子的大脑发育和记忆力的物质胆碱,可以预防动脉硬化,保护视力。所以对老人和孩子来说都是一种非常适宜的补品。鸡蛋的做法有很多,比如炒着吃,煮着吃。今天六和义大厨给大家推荐的这种鸡蛋的新的做法,可能听起来比较熟悉:麻婆蒸蛋。麻婆蒸蛋是有名菜麻婆豆腐改良而成,用鸡蛋来代替豆腐,口感更加鲜美。
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  1. 生姜切末,大蒜切末,小葱切末,猪肉切成肉泥备用
  2. 将四个鸡蛋打入碗中,加入适量盐和温水搅打均匀
  3. 将鸡蛋液倒入深口盘中,盖上保鲜膜
  4. 锅内放水烧开,放入盘子蒸十五分钟,取出备用
  5. 另起锅放油烧热,小火放入蒜末和姜末炒香
  6. 放入豆瓣酱炒出红油,倒入肉沫翻炒
  7. 倒入一小碗淀粉水,一勺白糖,葱末适量花椒粉翻炒均匀
  8. 将炒好的肉酱铺在鸡蛋上即可
 
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