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春日最不能错过的美食,一道经典的腌笃鲜就够了!

时间:2020-03-10 17:41:50  编辑:六和义快餐网络部   来源:六和义快餐有限公司
  随着惊蛰的过去,疫情也随着温度的升高渐渐的平复,相信躲不了多久,大家就能摘掉口罩,沐浴在春日的阳光中。当然,我们要想自由的在外活动,不仅仅要等疫情结束,我们自身的抵抗力也非常重要,春日正是进补的好时候,六和义大厨今天给大家推荐一道春日鲜掉眉毛的美食:腌笃鲜,春笋的鲜味儿加上咸肉的咸香,实在是春日里不可多得的一道美味,喜欢的就做起来吧!

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原料:春笋、咸肉、排骨、金华火腿,生姜、料酒
  1. 春笋剥掉外壳,去老根,切成滚刀块
  2. 咸肉,金华火腿和小排骨焯水,捞起冲洗干净
  3. 炖锅内加开水,放入咸肉、小排骨、金华火腿片
  4. 倒入生姜片、料酒,盖盖子转大火
  5. 撇清浮沫后烧开5分钟后转小火炖半小时
  6. 另起锅,锅内水开后加入少量盐,倒入笋块煮开后捞起
  7. 将笋倒入炖锅,大火煮开后转小火烧半小时左右
  8. 撒上少许葱花,即可出锅
 
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