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肥而不腻的红烧肉遇上白煮蛋:红烧肉烧蛋

时间:2020-03-07 18:23:19  编辑:六和义快餐网络部   来源:六和义快餐有限公司
最近家中都没有怎么开火,家里孩子嚷嚷着馋肉吃,今天六和义大厨把冰箱里的存货全部拿出来烧了猪肉剩的不多,又拿出了三个鸡蛋来,鸡蛋混合了五花肉的香味,比五花肉还要好吃,孩子一顿都能吃两三个!
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做法:
  1. 鸡蛋白水煮熟,放入冷水过一下剥皮
  2. 五花肉洗净切方块,锅内倒水,猪肉冷水下锅,加料酒去腥
  3. 焯一下血水捞出,洗净浮沫儿
  4. 锅内倒油,下葱、姜、桂皮、辣椒,八角炒香
  5. 倒入焯水后的五花肉,翻炒后盛出
  6. 倒入碎冰糖炒糖色,然后再翻炒肉块上色。
  7. 加入盖过肉的开水,大火烧开
  8. 用刀在准备好的白煮蛋上面划上花刀,方便入味
  9. 白煮蛋放入锅中,放入适量老抽调味,盖上锅盖转小火焖煮30分钟
  10. 转大火收汁,收到汤汁浓稠的时候翻炒几下即可
 
六和义每日更新食谱,敬请关注!
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