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酱香浓郁、喷香酥脆的酱香饼,吃光两大盘还不够

时间:2020-03-02 17:14:48  编辑:六和义快餐网络部   来源:六和义快餐有限公司

相信这段时间,人人都在家憋成了厨艺大师,做蛋糕做凉皮做的不亦乐乎,做完一遍以后发现买的面粉还还剩了很多,而且凉皮,蛋糕什么的也不方便仿作早餐吃,今天六和义大厨给大家推荐一道美味的家常早点:酱香饼,酥脆松软,相信只要吃一口都能爱上这个味道.
 

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炒酱

  1. 不粘锅加适量油,稍微多一点更香
  2. 倒入葱蒜末炒出香味后
  3. 加入两勺豆瓣酱、两勺蚝油、两勺番茄酱、一勺白糖,加入小半碗水搅拌均匀
  4. 熬制两分钟后倒出备用。 

做油酥

  1. 食用油和面粉1:1搅拌均匀后备用 

揉面

  1. 在普通面粉中加入适量温水,搅拌均匀
  2. 手上涂一层油防粘再加入适量温水揉成面团,
  3. 盖好保鲜膜发一会
  4. 醒好的面团平均分成四等份。盖好保鲜膜防止风干。
  5. 砧板上抹油,取一份面团擀开,抹油酥。
  6. 卷成长条后盘起来,再次擀开。
  7. 不粘锅刷油,中小火,放入饼皮
  8. 烙好一面翻面,抹炒好的酱
  9. 撒熟白芝麻葱花
  10. 出锅切成小块即可食用

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