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百菜不如白菜,几块钱的白菜这样烹饪,配上白米饭我能吃

时间:2020-02-29 17:19:15  编辑:六和义快餐网络部   来源:六和义快餐有限公司
俗话说,百菜不如白菜,大白菜这种蔬菜,口感鲜脆,汁水充足,方便囤积,价格也比较便宜。对我们中国人的餐桌来说,是一种必不可少的常见餐,大白菜的烹饪方法也多种多样,清炒、炖都是各有风味,今天六和义大厨就来教大家几道常见的可口大白菜做法。
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白菜猪肉炖粉条
  1. 拿适量红薯粉条,放入温水中泡软
  2. 白菜切去根部后,三指宽的段
  3. 再纵向切成四瓣
  4. 大葱、生姜切片,五花肉切厚片
  5. 热锅入油,放入五花肉片翻炒变色
  6. 放入葱姜、八角、辣椒炒香
  7. 加入少许老抽、生抽,翻炒均匀
  8. 倒入白菜,翻炒至白菜变软出水
  9. 倒入没过白菜的开水,煮开后加入粉条
  10. 盖上锅盖,大火烧开后小火煮五分钟
  11. 加上少量盐,即可出锅
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番茄汁白菜卷
  1. 白菜整颗洗干净,切掉菜帮子,锅内水烧开,菜叶放入焯水30秒
  2. 烫软后取出一遍放凉
  3. 猪肉剁成泥,按照自己喜欢的口味将芹菜、葱、胡椒粉等等拌匀成馅料
  4. 取一片白菜叶,用菜叶包裹馅料卷起来捏紧
  5. 把多出菜叶的部分往两侧塞入
  6. 加适量的蕃茄酱和水炖煮至软熟且入味
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腌辣白菜
  1. 取三颗大白菜,对半切成四份
  2. 在叶片的每一层里面撒上粗盐脱水
  3. 撒一点清水让盐更好的融化,腌制小半天
  4. 锅中放一升清水和100g糯米粉
  5. 小火不停搅拌至浆糊状
  6. 小葱切段,白萝卜切丝,加入少许盐和80g辣椒粉
  7. 抓匀后腌制半小时
  8. 准备2个小洋葱,2块姜,一小把大蒜,一个小苹果,一个小梨
  9. 放进料理机,加两百克鱼露打碎成酱
  10. 倒入300g辣椒粉,混合搅拌均匀
  11. 倒入冷却好的糯米糊糊
  12. 加入80g白糖,搅拌均匀成辣椒酱
  13. 腌制三小时之后的大白菜经过脱水,叶片变软,放入清水中洗净盐分,拧干
  14. 将白菜每一层都均匀的抹上辣椒酱
  15. 再把之前拌好的萝卜丝葱段放进辣白菜里面搅拌均匀
  16. 放在保鲜盒中密封保存,在冰箱冷藏室发酵一周即可食用
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